У справжньому Басматі гармонійно поєднуються розмір і форма зерна, інтенсивність аромату, текстура вареного рису. Зерна тонкі, за формою нагадують турецький кинджал. При варінні басматі збільшення обсягу відбувається за рахунок зростання довжини зерна, а товщина збільшується незначно. Варений басматі володіє відмінним солодкуватим смаком і вишуканим ароматом.

У сухому вигляді зерна рису трохи зігнутої форми, розсипчасті. Зерна зберігаються довго, більше того, аромат і смак басматі поліпшуються з часом, якісний рис повинен «визріти» не менше одного року, а вищі сорти - до 10 років.